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柚べし

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冷蔵庫の底でしなびた柚子


ではありませんよ~

毎年作っている柚べしを今年は寒い実家で作りました。
軒下につるすこと約2ヶ月
いい感じになりました。

このままラップにくるんで
冷蔵庫でさらに数ヶ月寝かせるのですが

その前に

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試食タイムです。
中はちょっと甘くしたお味噌に胡桃を入れています。
柚子の皮がゼラチンのようになっていい出来具合

熱いごはんでお茶漬けにしても意外にいけるんです。
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by aoinaoin | 2009-03-19 01:07 | お料理
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