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ホエーでパン作り

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昨日のカロリーオフケーキでは
ヨーグルトの水を一晩かけて切りました。

出たホエー(乳清)には
水溶性たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどが
含まれているそうなので
捨てずにこれでパンを焼いてみました。
熱を入れるとそれらはどうなるかは ?ですが
とにかく美味しいパンが焼けました。

久しぶりにHBでふっくらパンの焼き上がりです。



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一昨日、ご近所でローズマリーを剪定してられたので
少しわけていただきました。
リースにして玄関に飾っています。
ローズマリーの爽やかな香りが漂ってとてもいい気分。
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by aoinaoin | 2009-06-18 13:22 | ドライイーストパン
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