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お気に入りのカポナータ

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トマトで野菜を煮込んだカポナータ

近くのイタリアンなBARで頼んだら
冷たくひやしたカポナータが出てきました。
とても美味しかった!

さっそく家で作ってみました。

味付けはハーブと塩コショウ、
調べてみるとお肉入りのものだとか
いろいろありましたが、
私はシンプルに野菜だけで
ほとんどオイルも使っていません。

なので胃にも優しく
野菜好きの私にはたまらない一品です。
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by aoinaoin | 2009-08-18 10:46 | お料理
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