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豚ロースの赤ワイン煮

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初めて作ってみたお料理です。
焦げ目をつけた豚ロースの塊を
その油で炒めた玉ねぎ、にんにくと
赤ワイン、トマトピューレ、ブイヨンで煮込みます。
香辛料もローリエやナツメグ、クローブなど
いろいろ入れてみました。

豚肉からの油だけで見た目よりあっさりしていますよ。

市販のデミグラスソースは脂っこくて
なんだか胸焼けしてしまう事が多いのですが、
これなら大丈夫です。

お肉も柔らか~いです。
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by aoinaoin | 2009-09-28 23:30 | お料理
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