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トンポーロー

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八角の香りがする中華のお料理、
圧力鍋で作りました。
お箸でもすっと切れるくらいに柔らかいよ。

豚肉を塊のままゆでて、
そのまま一晩置くのがコツです。
次の日には油がいっぱい白く浮いているので
それを取り除いてから
味付けして蒸します。

なので見た目より油は少なくて
胃にもやさしい。
油が苦手な私でもいただける
美味しい一品です。
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by aoinaoin | 2009-10-23 10:53 | お料理
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