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のれそれ

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今年も土佐の 『のれそれ』 見つけました。
穴子の稚魚です。
普通にポン酢でいただくのが一般的な様ですが、
以前スペイン料理店で出てきたのを真似してみました。

お出汁にポン酢を入れたものをゼリー状にして
のれそれの下にひきました。
飾りにはほんとは穂じそが欲しかったけど
ありあわせの大葉とプチトマトで。

『のれそれ』、龍馬さんも食べてられたのかしら~



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こちらは鱈をから揚げにして野菜のアンをかけた一品。
甘酸っぱくしたかったけど
Kが苦手なのでちょっとピリ辛にしました。
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by aoinaoin | 2010-03-25 22:25 | お料理
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