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生イーストでプルマン

生イーストでプルマン_b0139025_1945275.jpg

気になっていた生イーストを初めて買ってみました。
発酵力が強くて使いやすい。
パンもすぐ焼けちゃう感じです。

ふわふわ感も抜群!


そういえば・・・
小さい頃、母が焼いてくれたパンは生イーストだった様な記憶が・・・
今日、自分で焼いてみてなんとなく思い出しました。

予備発酵のどろどろした状態や発酵のにおいも
そして当時は粘土みたいに思った生イーストの塊も
なんとな~く記憶に残ってます。
by aoinaoin | 2011-03-10 19:55 | 生イースト
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