カテゴリ:自家製酵母スイーツ( 5 )

レモンメレンゲパイ

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弘法さんの市で国産レモンを沢山ゲット
酵母パイ生地でレモンメレンゲパイを作りました。

レモンメレンゲは子供の頃に母がよく作ってくれた懐かしい味、
いっぱい食べて堪能しました^^

クリームにもメレンゲにもレモン果汁たっぷりで
味も香りもとても爽やかなので
甘いお菓子を食べてる感じが少ないかな。

危険ですね。
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by aoinaoin | 2010-11-25 09:57 | 自家製酵母スイーツ

林檎とプルーンのタルト

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皆様お久しぶりです。
だんだんと暑さも陰をひそめてきた様子でほっとしています。
そして昨夜は栗名月、秋の恵みも美味しい季節になりましたね。


秋色の酵母タルトを焼いてみました。
こっくりした深い味わいのタルトです。
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by aoinaoin | 2010-10-21 09:55 | 自家製酵母スイーツ

無花果のタルト

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自家製酵母で作ったもう一種類の生地を使って
旬の無花果タルト、
久しぶりのアーモンドクリームが美味しいな。

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無花果を赤ワイン煮にしたものとアイスを添えて。
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by aoinaoin | 2010-10-12 10:32 | 自家製酵母スイーツ

南の国のさっくりバナナパイ

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ぶどう酵母で作ったタルト生地、
バナナとココナッツをあわせてさっくり焼き上げました。

バナナの甘~い香りとココナッツの香ばしさ、
バナナ好きにはたまらないね。


パンだけでなくお菓子にもつかえる自家製酵母、
只今試行錯誤中です。
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by aoinaoin | 2010-10-10 12:57 | 自家製酵母スイーツ

栗のお菓子

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桃酵母で作ったタルト生地で
どかーんと焼きました。

切ると

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マロンペーストをくわえたクリームがいっぱい詰まってます。

タルト生地は菜種油を使って甘味も蜂蜜だけ、
でもね、
中のクリームにはバターが入っています。
なのでタルト生地は堅い目で
クリームはさっくりふんわりな出来。

焼きたては堅い目の生地でしたが
今日になってなじんできて美味しくなりました。



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パンが無かったので急いで焼いたライ麦とごはん入りのごぱん。

夜に撮った写真なので暗いです。
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by aoinaoin | 2010-09-30 09:53 | 自家製酵母スイーツ