じゃが芋でいろいろ

b0139025_11362435.jpg


しっとりポテトケーキ、

ネットで見つけたレシピで焼いてみました。

スイートポテトのようで美味しいケーキです。

甘さも控えめでこれはなかなかいけます。

今度はちょっとアレンジしてみようかな^^




b0139025_11401773.jpg


ポテトチーズクッキー

ぱりぱり食感が楽しめるクッキーです。

味も濃い目なのでお酒のおつまみにぴったりよ。









おまけ







b0139025_11463263.jpg


Kの東京出張土産です。

おいしいね^^





ランキングに参加しています。

よろしかったらクリックお願いします^^


[PR]
# by aoinaoin | 2012-03-15 11:49 | お料理

カルトッフェルブロート

b0139025_20413143.jpg


じゃがいもを練りこんだドイツパン、

ポテトチップスのような香ばしい香り、生地はもっちりのパンです。

じゃが芋はマッシュにせず、そのまますりおろして練りこみました。

じゃがいもは北海道の 『北あかり』 

ある事がきっかけで

北海道の農場主さんからお送りいただいた有り難いじゃがいもです。

大切に美味しくいただいてます^^

ありがとうございます。



b0139025_2053430.jpg


焼きたてのまだ少し温かい内にスライスしていただきました。

じゃがいものお料理、シェファーズパイと一緒に。




b0139025_20553464.jpg





b0139025_20554739.jpg



シェファーズパイ、

本来はじゃがいもと羊肉を使うのですが、

合挽きミンチで代用してます。

マッシュポテトがふわふわで美味しいこと美味しいこと!

じゃがいもづくしで大地のめぐみいっぱいの食卓です。





ランキングに参加しています。

よろしかったらクリックお願いします^^


[PR]
# by aoinaoin | 2012-03-11 21:05 | ドライイーストパン

今話題の塩麹

麹を探してあちこちのスーパーをはしごするも

以前からあった、あの板状の 『みやここうじ』 は影も形も無く、

そのかわり出来上がった瓶詰めの塩麹が店頭に並べられています。

なんでも作ってみたいへそ曲がりの私は

その瓶詰めの横をスルーしてばかり。

これではいつまでたっても手に入りそうに無いので

今日、こんなのを見つけたので買ってみました。


b0139025_23105036.jpg


粉末タイプの塩麹、

麹と塩と米粉が入っていて、

水で練って自分で発酵させるもの。

さっそく、練り練りして置いてみました。

うまく発酵してくれるかな~

今から楽しみです。


発酵といえば、我が家の酵母ちゃん、

実家のだいだい酵母を起こしているのですが

まだ気温が低くて元気がありません。

これではパンは焼けないな~と思い

今日新たに酒かす酵母も仕込みました。

こちらも楽しみっ。




b0139025_2315799.jpg


ちょっと前に作ったミネストローネ、

栄養たっぷり、ボリュームたっぷりです。

美味しくいただきました。





ランキングに参加しています。

よろしかったらクリックお願いします^^


[PR]
# by aoinaoin | 2012-03-09 23:18 | お料理

朝食

b0139025_15442173.jpg


今朝はいつもの桑の葉茶入りの山型パンでサンドウィッチ、

スモークサーモンとクリームチーズのサンド、

豪華でしょ^^

ピクルスをちょっとしのばせて

とても美味しくいただきました。



もうひとつは、




b0139025_15485425.jpg


ハム&チーズです。




ランキングに参加しています。

よろしかったらクリックお願いします^^


[PR]
# by aoinaoin | 2012-03-04 15:50 | ドライイーストパン

ビスコッティ

b0139025_13105898.jpg


前回焼いてから急に興味が沸いてきて

ビスコッティについてちょっと調べてみました。

レシピもいろいろあって、

本場イタリアではカントゥッチと言うことも。


今回はさくっとした歯ごたえのものを焼いてみました。

前回のは治療した前歯が折れそうだったので・・・^^;

大好きなココナッツがとても香ばしいカントゥッチです。


イタリアではエスプレッソや甘いお酒に浸して食べるんだァ。。。

もう気分はすっかりイタリアンな私です^^





久しぶりに



b0139025_13193189.jpg


牡蠣のオイル煮作りました。

今日、パスタにしようかなと思っていたのですが

昨夜全部食べてしまいました。 あはは




ランキングに参加しています。

よろしかったらクリックお願いします^^


[PR]
# by aoinaoin | 2012-02-28 13:21 | 甘いもの

シュークリーム

b0139025_2221055.jpg





どれだけぶりだろう・・・

ずいぶん長い間作っていなかったシュークリーム




b0139025_22231895.jpg





中にはバニラビーンズたっぷりのカスタードクリーム

ラム酒も入れました。 いい香りです。





ランキングに参加しています。

よろしかったらクリックお願いします^^


[PR]
# by aoinaoin | 2012-02-26 22:29 | 甘いもの

パッションフルーツで

パッションフルーツのピューレがあったので

コンフィチュールを作ろうと調べてみると、

クエン酸とペクチンが必要と。

クエン酸は家にはありますがペクチンがジャム用のしか無くて、

コンフィチュール用のペクチンはまた違うみたいで

注文しようかと思ったのですが。。。


う~ん コンフィチュールってお砂糖の量が半端でないわ。


先日お友達のAKKOさんのところでグミを見て

ますます作りたくなってたので諦めきれず、

とりあえずピューレをちょっと水でのばして

少しお砂糖を入れてアガーで固めてみました。


前置きが長くなりましたが

これです。



b0139025_22164239.jpg



かなり酸っぱい仕上がりですが、

美味しくできました。

パッションフルーツいい香り~




こんな型でも




b0139025_22324324.jpg


かわいくて気に入って買った猫ちゃんのシリコン型ですが

なかなか使う機会が無くて、

でもやっと使えてよかった。


ちょっとお気に入りのお菓子になりました。

また別の味で作ってみよう。





ランキングに参加しています。

よろしかったらクリックお願いします^^


[PR]
# by aoinaoin | 2012-02-25 22:41 | 甘いもの

○○○。○。

人生初のアレは、





b0139025_1145737.jpg


ビスコッティでした!

今までお友達からいただいたビスコッティが最高に美味しくて

でも久しく食べてないし。。。(ムヒッ、催促してる!?)

思い立って自分で焼いてみました。



巷でうわさのコーヒーシナモン!!

ちらっと小耳に挟んだので

とりあえずコーヒーとシナモンを入れてみました^^;

あとはアーモンドとチョコ・・・



あっ


チョコが無い

チョコ好きの私は、ちょっとだけ残っていた製菓用のチョコまで

先日食べてしまいました。 

いや~ まいったまいった。 こんなことなら残しとくんだったわ。

と、思いながら冷蔵庫をゴソゴソ



出てきました^^



明治屋のコーヒービーンズのお菓子

コーヒーにチョコがかかってるホロ苦お菓子です。

賞味期限はビミョーですが、ちょうどいいので入れました。


初めてにしては良いんじゃない? と

自画自賛で今朝コーヒーにつけていただきました。

ご満悦^^





ついでにアップ

毎度おなじみの山型ぱん桑の葉茶入り

今、焼けたところです。


b0139025_1204258.jpg





ランキングに参加しています。

よろしかったらクリックお願いします^^


[PR]
# by aoinaoin | 2012-02-24 12:02 | 甘いもの

実家のだいだい

b0139025_1546327.jpg


毎年実をつける実家のだいだい (たぶん、だいだい)

かなり酸っぱくてそのまま食べられるのは家でも女子だけ、

男子は食べると汗をかくそうです。

こちらにも送ってもらって

私だけぱくぱく食べているのですが、

沢山あるので今日はお菓子にしてみました。


以前、お友達のSuzukaさんが作ってられたみかんマフィンが美味しそうで

ずっと作りたいと思っていたんです。

あのレシピ本なら私も持ってるし^^

相変わらず、レシピどおりじゃないのですが、 あはは

ふんわり美味しく焼けました。

焼いても酸っぱさはしっかり残っています。

やっぱり家のみかんはすごいわ。 あっ、だいだいね。


b0139025_1556521.jpg






気分が乗ったので今日はもう一種類焼きました。




b0139025_15583142.jpg


バナナとくるみのマフィンです。

甘い香りでもっちりして美味しい。

バナナケーキ、たまに食べたくなるんですね。


ノンバターだと安心して食べ過ぎるので要注意です。

最近、菜種油の代わりにごま油を使い始めました。


えっ!

あの味! !

あの香り!!!


違うんですよ~ 香りも味もほとんどしないごま油があるんです。

とてもヘルシーですね。





家事の合間に作って食べた麻婆豆腐丼


b0139025_168493.jpg


今日はこれから出かけて夜が遅いので

晩御飯代わりに遅い目のボリュームランチです。



それと、



もう一種類作りました。

人生初の ○○○。○。 です。


明日アップしますね。






ランキングに参加しています。

よろしかったらクリックお願いします^^


[PR]
# by aoinaoin | 2012-02-23 16:14 | 甘いもの

牡蠣グラタン

b0139025_22395183.jpg


今日の晩御飯は牡蠣グラタン、

美味しかったあ~

奥にうっすら緑色に見えるのは

一昨日焼いた桑の葉茶入りのパンです。




ランキングに参加しています。

よろしかったらクリックお願いします^^


[PR]
# by aoinaoin | 2012-02-20 22:47 | お料理