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秋鯖のグリル

秋鯖のグリル_b0139025_2153368.jpg

サントネージュワインに合わせて今日は秋鯖を使った一品、
ハーブとオリーブオイルで爽やかな魚料理です。

鯖に塩とハーブミックスをかけてグリルで焼きます。
大2分の1のオリーブオイルをフライパンで温めて、
焼きあがった鯖をもう一度軽く焼きます。

ベビーリーフを添え、
仕上げにピンクペパーを散らして出来上がり。
上からオリーブオイルを少しかけてもいいと思います。

あの鯖が、一味違った味わいになり、
あっさりして美味しくいただけます。

秋鯖のグリル_b0139025_228860.jpg


もちろんサントネージュワインともいい感じに合って、
フランスパンとワインとお料理、
休日のブランチにもお勧めの一品になりました。

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by aoinaoin | 2009-11-15 22:08 | お料理
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